近日，衛生部發布公告，公布食品安全國家標準《食用鹽碘含量》。標準明確，在食用鹽中加入碘強化劑后，食用鹽產品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計）為20 mg/kg—30mg/kg。 標準介紹，在食用鹽中加入碘強化劑后，食用鹽產品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計）為20 mg/kg—30mg/kg。食用鹽碘含量的允許波動范圍為規定的食用鹽碘含量平均水平±30%。各省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門在規定的范圍內，根據當地人群實際碘營養水平，選擇適合本地情況的食用鹽碘含量平均水平。
標準指出，在食用鹽中加入的食品營養強化劑，包括碘酸鉀、碘化鉀和海藻碘。根據《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》（中華人民共和國國務院令第163 號）第二章第八條的規定，應主要使用碘酸鉀。據了解，衛生部此次發布食品安全國家標準《食用鹽碘含量》，是根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》的規定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過的。
